Олег Вениаминович Бирюков родился в Череповце Вологодской области. После окончания лесомеханического техникума и до призыва в армию успел поработать в леспромхозе техником-технологом.
29 марта1983 года Олег был призван в ряды Советской армии, после прохождения курса специальной военной подготовки в Термезе был направлен в Республику Афганистан, в 180-й мотострелковый полк, в разведроту. К этому времени Олег имел уже большой список спортивных достижений — он был капитаном сборной Вологодской области по морскому многоборью, выполнил норматив кандидата в мастера спорта и поэтому служба в армии не была для него трудна. Но Афганистан — страна особая, и многое давалось нелегко: обеспечение продвижения колонн с грузами, поддержка пехоты, которая действовала в ущельях и горах, зачистки по кишлакам. Чаще разведрота принимала участие в засадах по реализации агентурных данных, выслеживании и захвате караванов с оружием, патрулировании дороги Кабул - Джелалабад.
«Дружба и сплочённость», — говорит Олег, — помогали нам преодолевать все невзгоды и трудности… Особенно запомнился день 31 января 1984 года, когда мы оказывали помощь отряду спецназа «Кобальт» при прочёсывании горного кишлака по дороге в Баграм. При прикрытии спецназа завязался тяжёлый бой, в котором погибла половина нашего взвода. Спас нас разведбад из Баграмской 108-й мотострелковой дивизии».
Олег Бирюков награжден медалью «За боевые заслуги». 29 апреля 1985 года, после окончания службы Олег вернулся в родной город и решил последовать совету своих родителей, устроившись на Череповецкий металлургический завод, в цех холодного проката вальцовщиком. С 1994 года и по настоящее время Олег работает в ООО «Минипивзавод «Мюнхенское пиво» технологом.
В январе 2019 года Олег вступил в ряды Череповецкого городского отделения «БОЕВОГО БРАТСТВА», является активным членом организации. В рамках проекта «Своих не бросаем» оказывает помощь ветеранам, проводит встречи с учениками школ, где рассказывает о своей службе и погибших друзьях.
